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Salon du fromage 2018 (lors de la JPO EPASC) à Ciney le jeudi 10 mai 2018

Salon du fromage 2018 (lors de la JPO EPASC) à Ciney le jeudi 10 mai 2018

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Ecole Provinciale d'Agronomie et des Sciences de Ciney
rue de Saint Quentin
5590   Ciney

Mail   ecole.agrosciences@province.namur.be GSM   +32(0)81 77 67 90

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Le 10/05/2018  (10h à 18h)

Le 5ème Salon du Fromage et des Produits laitiers 2018 se tiendra sur le site de l'EPASC le 10 mai 2018 de 10h00 à 18h00. Ce même jour ont lieu les portes ouvertes de l'EPASC.


Descrition:
Programme des animations 2018
10h00 : ouverture des stands
10h30 et 13h30 : fabrication du fromage de Herve par la fromagerie Le Herve du Vieux Moulin
11h00 : inauguration officielle
11h30 et 14h00 visite du pôle fromager
11h00 et 14h30 : animation pour enfants : transformation de fromage – atelier didactique – par la Bergerie du Ruisseau
11h30 et 13h30 : fabrication de beurre par la Fromagerie de Rochefort
De 12h30 à 13h30 : réalisation d'un plateau de fromage par Pascal Fauville - Premier Fromager Européen et Vice-Champion du Monde 2013 et animé par Gérald Watelet et présentation du livre On the Cheese again.
14h00 : fabrication en direct du fromage le Collégial de Ciney par le pôle fromager de l'Epasc de Ciney
14h30 : conférence sur l'affinage par Jacky CANGE – Fromager-Affineur et vente du Guide de l'Affinage édité par Profession fromager
De 15h à 16h30 : atelier culinaire sur le thème du fromage animé par Julien Lapraille ( logo)
16h00 : conférence proposée par le GAL Condroz Famenne : La production d'un lait de qualité différencié : quand l'augmentation de la valeur nutritionnelle se conjugue avec un système d'élevage plus durable par E.Froidmond et Y.Larondelle
17h15 : résultats du concours du plus beau stand

convient aux enfants

Entrée gratuite

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